È professore di diritto internazionale nell’Università di Modena e Reggio Emilia. Insegna anche presso la Johns Hopkins University, SAIS Europe, Bologna e l’ASERI, Università Cattolica del Sacro Cuore, Milano. Per Mucchi (a cura di), Cibo e Diritto. Dalla Dichiarazione Universale alla Carta di Milano(2015).
